| 101 |
Из отчета ВНИИХП о выявлении влияния примесей кукурузной и ячменной муки на качество пшеничного и ржаного хлеба, приготовленного в условиях полевого автохлебозавода. Москва, 19 мая — 7 июня 1941 г. |
| 102 |
Письмо директора ВНИИХП НКПП А.Н. Романова начальнику УПС ГИУ КА о выполнении задания по выявлению влияния примесей ячменной и кукурузной муки на качество пшеничного и ржаного хлеба, приготовляемого в условиях полевого автохлебозавода. Москва, [не... |
| 103 |
Из отчета ВНИИПП по теме «Изготовление яичных галет». Москва, 1942 г. |
| 104 |
Письмо УПС НКВМФ директору ВНИИХП А.Н. Романову о значении данных, полученных институтом по усушке хлеба при хранении. Москва, 21 октября 1944 г. |
| 105 |
Из отчета ВНИИХП о рецептуре приготовления ржаного хлеба специального назначения для ВМФ, разработанной по заданию УПС НКВМФ. Москва, декабрь 1944 г. |
| 106 |
Из объяснительной записки ВНИИХП к эскизному проекту походного хлебозавода на 4 отделения производительностью 10 тонн в сутки с печами КПН-1 конструкции В.В. Комарова, Г.И. Пищурина и Г.Э. Нудельмана. Москва, 26 июня 1942 г. |
| 107 |
Акт об испытании первого опытного образца походной конвейерной хлебопекарной печи КПН-1 на одноосном автоприцепе, разработанной механической лабораторией ВНИИХП по заданию и тактико-техническим требованиям Технического комитета ГИУ КА и изготовлен... |
| 108 |
Акт об испытании первого опытного образца походной конвейерной хлебопекарной печи марки ФТЛ-П1 на одноосном автоприцепе, разработанной физико-технической лабораторией ВНИИХП в соответствии с тактико-техническими требованиями Технического комитета ... |
| 109 |
Журнал заседания Технического комитета ГИУ КА по рассмотрению результатов войсковых испытаний образцов конвейерных хлебопекарных печей ФТЛ-П1 и ФТЛ-П2. Москва, 26 октября 1944 г. |
| 110 |
Из отчета ВНИИХП по испытанию опытного образца походной хлебопекарной печи марки ФТЛ-П2. Москва, 1944 г. |
| 111 |
Выписка из протокола заседания Ученого совета ВНИИПП по технологическому процессу консервирования первых блюд. Москва, 27 ноября 1937 г. |
| 112 |
Выписка из протокола № 3 заседания Ученого совета ВНИИПП по вопросу изготовления консервов из птичьего мяса. Москва, 27 ноября 1937 г. |
| 113 |
Протокол заседания Ученого совета ВНИИМП по законченным работам по теме «Разработка рецептур, технологического процесса и расфасовок новых видов мясных консервов». Москва, 17 декабря 1939 г. |
| 114 |
Отчет ВНИИМП по теме «Изучение химического состава мясных консервов - сгущенные супы». Москва, 1940 г. |
| 115 |
Акт-протокол дегустации блюд с применением пюре из болгарского перца, разработанного ВНИИКП. Москва, 28 мая 1941 г. |
| 116 |
Приказ НКММП № 632 о начале производства и установлении плана по производству сухого мяса на мясокомбинатах страны. Москва, 25 июля 1941 г. |
| 117 |
Протокол совещания во ВНИИМП по вопросам разработки новых видов продуктов питания. Москва, 7 августа 1941 г. |
| 118 |
Выписка из газеты «Комсомольская правда», сделанная редакционной коллегией к отчету И.С. Железкова «Разработка способа производства сушеного мяса». Москва, 27 декабря 1941 г. |
| 119 |
Объяснительная записка к проекту ВТУ на фарш мясной сушеный, разработанный ВНИИКП. Москва, 15 января 1942 г. |
| 120 |
Из отчета лаборатории технологии яйца ВНИИПП об изготовлении комбинированного яичного порошка с пищевым кровяным серумом. Москва, 1942 г. |
| 121 |
Письмо директора ВНИИМП Кириллова профессору Института физики Академии наук СССР А.С. Предводителеву об оказании консультативной помощи по теме «Опытное бесхолодильное хранение мяса и мясопродуктов, облученных ультрафиолетовыми лучами». Москва, 7 ... |
| 122 |
Письмо заместителя начальника УПС ГИУ Наркому мясной и молочной промышленности П.В. Смирнову об изготовлении на мясоконсервных заводах наркомата консерва «белковый паштет» для нужд Красной армии. Москва, 27 декабря 1943 г. |
| 123 |
Протокол заседания Технического комитета ГИУ КА по введению на довольствие Красной армии нового вида консерва «белковый паштет». Москва, 28 декабря 1943 г. |
| 124 |
Письмо начальника НИИ питания Красной армии директору ВНИИКП по вопросу способов витаминизации консервов витамином С и каротином. Москва, 31 января 1945 г. |
| 125 |
Протокол дегустации консервов, изготовленных Краснодарским филиалом ВНИИКП по специальному заданию ВМФ. Краснодар, 30 октября 1945 г. |
| 126 |
Протокол дегустации новых видов консервов, изготовленных Краснодарским филиалом ВНИИКП по специальному заданию Главконсерва для ВМФ. Краснодар, 28 декабря 1945 г. |
| 127 |
Реферат отчета технологической лаборатории Краснодарского филиала ВНИИКП о разработке рецептур и технологических инструкций по производству новых видов консервов. Москва, 1945 г. |
| 128 |
Реферат отчета технологического сектора Краснодарского филиала ВНИИКП о разработке рецептур и технологических инструкций по производству новых видов консервов. Краснодар, 1945 г. |
| 129 |
Краткий отчет УкрНИХИ - филиала ВНИХИ по теме «Замороженные красноармейские рационы (борщ, суп, щи и овощное рагу) в блоках». Г. Семипалатинск, Восточно-Казахстанская область, 2 марта 1942 г. |
| 130 |
Из научно-технического отчета ВНИХИ по теме «Разработка простейших типов контейнеров для замораживания пищевых продуктов». Москва, 1942 г. |
