Продовольственная безопасность Урала в XX веке. Документы и материалы в 2 т. Т. II. 1929-1984 / Урал. отд-ние РАН, Ин-т истории и археологии, Ин-т стратегич. анализа, под ред. Г.Е. Корнилова, В.В. Маслакова. — Екатеринбург: Академкнига, 2000. — 456 с.; ISBN 5-93472-009-0.
Второй том документального издания «Продовольственная безопасность Урала в XX веке» содержит материалы, относящиеся к концу 1920-х и до середины 80-х годов, когда сформировалась и осуществлялась срого централизованная система производства, переработки и обеспечения продовольствием населения. В научный оборот вводятся документы об уровне продовольственного обеспечения, его структуры и механизмах реализации, о развитии сельскохозяйственного производства, перерабатывающих отраслей, торговли. Книга адресована всем, кто интересуется историей Урала.
Сведения об ответственности
Урал. отд-ние РАН, Ин-т истории и археологии, Ин-т стратегич. анализа, под ред. Г.Е. Корнилова, В.В. Маслакова